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Sabores do Peru : Choclo con queso

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Você vai pensar , milho com queijo ! ?

Pare, esqueça a nossa espiga amarelinha e sempre igual.
Nenhum lugar no mundo tem tantas variedades de milho como o Peru.

          
Choclo con queso é uma refeição peruana que costuma ser consumida como um lanche, um aperitivo ou um acompanhamento. O choclo peruano é um tipo de milho com grãos grandes, sabor de nozes e textura em borracha. Quando combinado com queijo cremoso e salgado, resulta em choclo con queso. Embora possa ser encontrado em restaurantes, esse delicioso lanche é mais comumente comprado em vendedores ambulantes.

         
  

Os milhos Peruanos  tem mais de 50 variedades, vermelho, roxo, malhado, pequenos e gordinhos, compridos e finos e até com grãos gigantes ou pontudos!
É importante dizer que o alimento se desenvolveu no país devido as condições climáticas perfeitas para seu cultivo.
Ele começou a ser produzido no vale Sagrado dos Incas, recebendo a umidade da Amazônia Peruana e o calor do deserto ao mesmo tempo. 
È um ingrediente de bastante destaque na culinária Peruana.




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Lhama Perú

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As Lhama , são uma espécie sul-americana da família dos camelos que está intimamente relacionado com as alpacas, guanacos e vicunhas, conhecidos coletivamente como camelídeos. São animais de corpo esguio com pernas e pescoços longos, caudas curtas, cabeças pequenas, orelhas grandes e pontudas.

São animais gregários que pastam grama e outras plantas. Quando estão bravos, cospem.  vivem  livremente no Machu Picchu e dão um charme todo especial a esse cartão postal .


A maioria dos rebanhos de lhamas é mantida pelos habitantes da Bolívia, Peru, Equador, Chile e Argentina. A lhama é prioritariamente um animal de carga, e também é usada como fonte de alimento, lã, pele, extrato para vela e seu esterco seco como combustível .


A lhama é um animal gentil, mas quando está sobrecarregada ou é maltratada ela se deita, assobia, cospe e dá coices, se recusando a se mover. As lhamas se reproduzem no hemisfério sul no final do verão e outono, de novembro a maio. O período de gestação dura aproximadamente 11 meses e a fêmea dá à luz um bebê. Embora geralmente branca, a lhama pode ser preta ou completamente marrom, ou branca com manchas pretas e marrons.



Lhamas e alpacas são animais domesticados que não se encontram mais em estado selvagem na natureza. 


Provavelmente derivam dos guanacos que durante ou antes da civilização Inca eram usadas como mulas de carga, atualmente tornaram-se sinônimo  da cultura Peruana.



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Café na trilha da rainbow-mountain

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 O post de hoje é sabores de viagem . 
Quero dividir, mais essa experiência gastronômica  , que foi o café da manhã na trilha para a rainbow-mountain  , uma das atrações turísticas mais populares no Peru.

Saímos  em torno de 2:30 da manhã do hotel de Cusco , nossa primeira parada foi em um refeitório de  família local  em um lugar chamado Cusipata , para o café da manhã. 



O pão era estilo uma panqueca grossa, manteiga, geléias e frutas. Tudo com fartura para a gente comer e repetir. 


O café é uma tintura fria para diluir na agua ou leite quente , que estavam nas térmicas das mesas.

Os chás de diversos tipos (incluindo chá de coca para evitar o mal de altitude).




  Havia banheiros (2 soles por pessoa) e uma barraca para vender folhas de coca, lanches, casacos, luvas e alugar bastões de trilha.



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Rainbow Mountain - Peru

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 A Rainbow Mountain é uma montanha nos Andes do Peru com uma altitude de 5.200 metros acima do nível do mar. 


Chamada tambem de Vinicunca, Winikunka, Montaña de Siete Colores ou Montaña de Colores, enfim não importa o nome que este destino receba  pelas redes entre os viajantes , a Vinicunca (nome verdadeiro) é , sem sombra de duvida uma das atrações mais impressionante que você pode conhecer pelo País Andino.

                inicio da trilha
        O tour me pegou mais cedo, por volta das 3h da madrugada. Algumas agências saem nesse horário para oferecer uma melhor experiência para os visitantes, chegando antes das centenas de pessoas que visitam o lugar todos os dias.levamos mais ou menos três horas até chegar a um povoado próximo a montanha ,onde tomamos nosso café da manhã,  o mesmo local do almoço. 
Do restaurante, percorremos mais uns 15 minutos de van e chegamos a o início da trilha.



Fazer a trilha ao topo da montanha é um grande desafio , exige preparo físico e  acompanhamento de um guia profissional.


Eles oferecem também a opção de fazer uma parte da trilha no lombo de um cavalo, que ajuda muito.


                               

A trilha tem 6KM entre ida e volta , num tempo que varia de pessoa para pessoa, a dificuldade maior é o mal de altitude. 

                         

       

Todo o percurso é verdadeiramente lindo e vale cada passo.

  

A recompensa do final é maior do que se imagina.


Superação e uma verdadeira experiência de vida, que dificilmente encontrarei em outro destino.

Janeiro /2020








Navegando pelo lago Titicaca

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O lago Titicaca é o lago navegável  mais alto do mundo. Ele está situado na linha de fronteira da Bolívia com Peru, na cidade de Puno. 

Em janeiro de 2020 fiz uma expedição pela América do sul , onde iniciamos o roteiro Peruano com a visita nas ilhas flutuantes.
 Chegamos a Puno ao amanhecer, embarcamos em direção a Uros logo em seguida.
São ilhas habitada por povos hospitaleiros e  transformadas em atração turística . 

Uros.

 Reza a  história que construíram as ilhotas para escapar aos primódios da civilização Inca.
Na primeira ilhota (UROS), eles nos contam um pouco da sua história. 
Dizem que a ilha ,mesmo com boa manutenção , não dura mais que oito anos.
 As ilhas são erigidas a partir de juncos amarrados e sobrepostos em camada que podem totalizar três metros de espessura, como mostra a maquete exibida pelos nativos .



Adicionar legenda

  As ilhas são erigidas a partir de juncos amarrados e sobrepostos em camada que podem totalizar três metros de espessura, como mostra a maquete exibida pelos nativos .


Logo em seguida uma senhora convidou para olhar dentro da sua casinha e conhecer sua lojinha de artesanatos exposto no chão da ilha. 
O rendimentos dos Uros provem fundamentalmente do turismo. A


 A totora é também usada para as casinhas e os barcos os quais cobram por um passeio na outra ilha, chamando de passeio de Mercedes.


Embarcamos no barco-carro-alegórico para um breve cruzeiro pela cidade flutuante, e elas se despediram com um "Vamos a la playa, oh oh oh oh". Navegamos em direção a uma outra ilhota , onde tomamos café da manhã com os locais. 




 O passeio custa em torno de 15 soles por pessoa pelo passeio (US$ 4,5 ou R$ 16,8)* que leva cerca de 3 horas e passa por 2 ilhas diferentes. São pelo menos 30 minutos de barco até a primeira ilha.


Moray , Peru

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Moray é um sítio arquiológico , onde
cada nível destes grandes círculos era utilizado para testar o cultivo de um ou mais tipos de plantas.Há várias teorias para o que era o lugar. A principal diz que Moray foi um laboratório agrícola experimental Inca, onde eles conseguiam simular diferentes micro-climas e produzir uma variedade enorme de produtos. 

Com isso, os Incas desenvolveram novas variedades de alimentos,
 especialmente as batatas e os milhos .

Moray fica a 50 km de Cusco, a aproximadamente 3500 metros de altitude (cerca de 100 metros acima de Cusco). 
O passeio é combinado com as salineira de Maras e faz parte do Vale sagrado dos Incas.

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Log Book; Day 9/16 Expedição America

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Saimos  8 horas da manhã , já com a bagagem para passar uma noite em outra cidade, mais durante o dia fomos conhecer o vale sagrado , um dos passeio onde mais adquiri conhecimento incas sem falar no trajeto de feirinhas e nas lojas de pratas. 
Um rico passeio cultural , arquitetônico e paisagístico.
O almoço foi no trajeto em um restaurante típico muito simpático e delicioso.
A noite embarcamos no trem já em Ollantaytambo com destino a águas calientes.

Loog book : Dia 7/16 Expedição America

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Nosso primeiro encontro com o Marcos (guia local ) foi na noite de ontem , onde ele nos apresentou os roteiros para os próximos dias aqui no Peru.
Ficou marcando para hoje o city tour nós sítios Arqueológico com a saída às 7:30 , juntamente com os guias da triptri que nos trouxeram e nos levaram pra casa.
Depois de uma manhã  de visitação a locais encantador e cheio de história da cultura Inca voltamos para o centro histórico
Para o almoço, encontramos um restaurante maravilhoso onde comi carne de Alpaca , teremos poste no sabores de viagem aqui no blog.

E quem vem a cusco e não quer fazer umas comprinhas.

Encerramos assim nosso dia , pois o roteiro de amanhã requer descanço.

LOG BOOK : DAY 6/16 expedição America

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Nosso primeiro tour no Peru começou hoje às 5 da madrugada , navegamos pelo Lago Titicaca e fomos  conhecer as ilhas flutuantes e cultura local.

Nosso destino principal está chegando , paramos para o almoço no trajeto em Pukara 
e pela   tardinha chegamos em Cusco,  depois de 6 dias dormindo no ônibus iremos nos hospedar por alguns dias  turistando por aqui , no destino principal  .

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