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Comidinhas de boteco : Bolinho de feijoada do Arco iris da lapa

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A criadora do bolinho de feijoada é a chef carioca Katia Barbosa. A ideia surgiu das memórias afetivas de Katia, que via o pai, que era nordestino, amassar com as mãos um punhado de feijão com farinha e arroz, e daí fazer um bolinho, que ele chamava de capitão.


                          

A tempos tinha desejo desse sabor , caminhando pela Lapa encontrei esse bar e não pensei muito.




Provei o bolinho de feijoada e me surpreendi com o sabor e o recheio que era realmente uma feijoada com direito a couve e linguiça.


O arco Iris da lapa  é um boteco restaurante que fica bem próximo do arco .
Um ambiente simples e acolhedor , ótimo atendimento com petisco farto e de boa qualidade. 
Recomendável, encaixando perfeitamente no clima da Lapa, claro que com uma cerveja bem gelada.


Bolinho de cevada

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Curiosidade:




Você sabia que o bagaço de malte pode ser ingrediente na cozinha??


Após ser cozida para virar mosto, a cevada permanece com muita fibra, porque é casca de cevada malteada, muita água, um pouco de proteínas e um pouco de carboidratos, então ainda é muito nutritiva. 

Ela pode ser reutilizada de varias formas ,como virar uma deliciosa receita ,
e com certeza fui conferir.






Depois de um tour cervejeiro na bohemia  ,

 a minha dica é  experimentar  o bolinho de cevada com parmesão e bacon .





O sabor é magnífico , um ótimo acompanhamento para o chope bem gelado que é servido no  boteco bohemia , localizado no pátio do museu , uma boa pedida para continuar o happy hour .

  Marcia Schorn